2020年初，世界经历了一场前空的危机，经济基本停滞不前。餐饮业首当其冲。
尽管现在全国各地的城市都被允许同时恢复吃饭，但在多重压力下，该行业的复苏仍需要时间，许多企业也开始选择“战略收缩”。
作为2020年第一家上市的中国餐饮企业，许多投资者将99美分视为“海中第二高”，因此在上市前超额认购近640倍。
然而，在上市不到半年后，它将面临关闭部分门店的考验:
昨晚，9月9日发布通知，宣布北京、天津和武汉的一些商店关闭，9月9日的餐馆停止营业。
面对危机，任何行业都不能孤立。这是另一家在前天宣布北京所有便利店全面关闭后宣布“战略撤退”的企业。
对于所有行业来说，2020年注定是凤凰涅磐和重生的一年。
一个
2020年1月15日，九茂九国际控股有限公司在香港证券交易所成功上市，成为2020年上市的第一家餐饮企业。
这也是在海地老板张勇成为新加坡人后，中国大陆人第一个选择在中国香港上市的餐馆品牌。
一个人必须学会如何升天！上市后的“99美分”可以说是一碗面条，已经产生了近10个亿万富翁和50个亿万富翁。其创始人关的市值飙升至近80亿港元。
因此，意气风发的“99”计划在2020年开设18家“99”餐厅、80家“泰2”餐厅和24家其他品牌餐厅。预计2021年还将开设20家“99”餐厅、100家“泰2”餐厅和36家其他品牌餐厅。
然而，梦想是美丽的，但现实往往是残酷的！关没有想到，一场突如其来的疫情彻底打乱了他未来的计划，甚至“斩断了他的手臂才得以生还”:
5月12日晚，董事会宣布，为缓解疫情对集团经营的影响，董事会决定关闭客流较少的门店，停止经营北京、天津、武汉的九茂餐厅。
据官方网站介绍，目前，西北菜馆在北京和天津有6家店铺，在武汉有10家店铺。仅在这三个城市，关闭的商店就达到了22家。
5月13日上午，《中国食品日报》通过搜索美团、饥饿面条和公众评论发现，北京地区的九毛九餐厅已经关闭，并暂停在上述平台的业务。在九毛九微信的公开号码中，商店列表没有显示北京、天津和武汉三个城市。
今天，刚刚经历过上涨的99美分下跌了4%以上，收于11.8港元，收盘时下跌了1.17%，市值为163.24亿港元。
二
世界面食看中国，中国面食看山西！
晋人的主食是面食，它以品种多、质量好而闻名。山西是“意大利面之都”，中国著名的意大利面行业“举着指挥棒”。
揉、捏、捏、拽、滚、切、锅、揉……给一碗面条一种独特的味道，一碗热腾腾的面条，对山西人来说，它不仅是一种足够的食物，更是一种流淌在血液中的记忆。
正是基于这种记忆，关经过23年的经营，创立了山西面食品牌“九毛九”。他尽了最大努力，从一家只有6名员工的山西面馆起家，成长为中国南方第一家、中国第三家中式快餐餐厅。
海底捞老板飞赴新加坡后，山西太原人关挺身而出，决心超越海底捞，成为中国人的餐饮企业。终于，他做到了！
作为衡量餐厅经营状况的最重要指标，去年上半年，关的台儿菜鱼的餐桌周转率达到5.5，超过了海底捞的5.3。
关成功地把一个面积不到50平方米、六张桌子的小面馆变成了一家上市公司，每天销售5万碗，年收入近27亿元人民币！
“九美分九美分”是山西省的一句当地谚语，用来形容一个吝啬到一分钱都不肯放过的人。
据说关之所以把这家公司命名为“九角九分”，正是因为他看中了它的实用特点。“我们做的仍然是普通人的事。这是核心。价格更加谨慎和克制，没有追求巨额利润。这是99美分的基因。”
三
自1995年成立以来，99美分已经走过了20多年。从西北菜系到酸菜鱼到其他孵化品牌，99美分一直在扩大其在餐饮业的边界。
据统计，截至2019年12月31日，公司拥有336家餐厅，包括99种西北菜和62种腌鱼，覆盖16个省市的40个城市和4个直辖市。
九毛九旗下有五个特色品牌，分属不同的餐饮细分市场。其中，核心品牌是九毛九面馆和太儿腌鱼，这两个品牌创造了近98%的收入。
九茂酒面餐厅主要供应西北菜。主要目标客户是家庭和晚宴。四川和重庆风味的腌鱼太儿很受年轻人的欢迎。其他三个自有品牌是2个鸡蛋煎饼，不聪明，和Nadu是厨师。
根据1999年3月27日上市后的第一份年报，99年的收入将达到26.87亿元，同比增长41.97%。调整后的净利润达到2.17亿元，同比增长174.7%。
2019年，集团在99面馆的收入为13.7亿元，同比增长2.8%。与99美分相比，太二餐厅的收入显著增加。2019年，泰尔实现收入12.7亿元，对总收入的贡献从28.5%提高到47.5%。同店销售增长率也是如此，在塔尔，同店销售增长率为4.1%，在99%，只有0.2%。
从以上数据可以看出，9·9“壮汉摔断了手腕”并不是一时冲动，面对风暴寻求突破和改变是未来的唯一出路。
因此，根据公告，董事会决定实施一系列节约成本的措施，以降低租金、原材料和消耗品的使用成本以及其他运营费用。北京、天津和武汉的九毛九餐厅的关闭也是这些措施的一部分。
至于未来的规划，九毛九还表示:“在未来一段时间内，九毛九集团的首要任务是发展太尔腌鱼，其次是九毛九西北菜系的转型升级，还将投资新品牌的研发。”
根据其2019年的财务报告，999今年将专注于拓展泰尔2的新市场及其对现有市场的渗透，并将在未来一年开设约80家泰尔门店。
四
值得注意的是，2019年9月将新开119家餐厅。快速扩张的背后是沉重的债务负担。根据财务报告数据，截至2019年底，银行融资99.9%为2.89亿元，已支出2.286亿元。租赁负债为8.971亿元，同比增长34.8%。
除了债务负担，疫情造成的经营压力也降至99%。根据招股书数据，99%的年租金低至每年2.2亿元，分解为每月约2000万元。
同时，每月员工成本约为5000万元。截至2019年底，公司现金及现金等价物为1.272亿元。这意味着99%的企业在停业时只能维持近2个月。
由于内部的担忧和外部的困难，难怪9月9日会做出如此艰难的决定“关门退市”。然而，“网络红”的举动在网民中引起了广泛的情绪。
没有人能免受冲击。仍有许多餐饮公司经历着亏损的噩梦:
此前，有新闻报道称，在疫情暂停期间，海底每天损失8000万元。中村创始人贾也公开表示，由于疫情，西贝400家线下商店关闭，仅保留了100多家外卖店。据估计，在春节前后的一个月内，公司将损失8亿元的收入，而超过2万名员工将不得不在一个月内花费1.5亿元的工资。如果疫情无法控制，公司账户上的现金流不会持续三个月。
退潮时，我们不知道谁在裸泳！
对于世界各地的食品和饮料从业者来说，今年上半年将是一个漫长的冬天。每个人都必须咬紧牙关忍受它。只有当他们活着的时候，才有希望。
危机之下，大浪淘沙！那些没有声誉的机会主义餐饮公司肯定会带头。
在危险的时候，你被锻炼成钢铁！能够生存下来的餐饮企业必须是愿意为食客带来更多美味食品和服务的高质量企业。
尽管餐饮业在2020年初被按下了“暂停键”，但现在“春暖花开”，餐饮业必将迎来一个收入爆炸性增长的“盛夏”！
参考:
中信经纬的“九·九京津韩二十二店倒闭”能否挽回颓势？“、”
在全职前脚发表声明后，99.9%的人也决定关闭店铺，在2020年给实体经济一个深深的叹息。
《21世纪经济报道》的“突然宣布关闭，北京，武汉，天津告别九十九美分！”至少有9000万元因疫情而损失？网友:太悲伤了！我过去常去的商店都不见了。"