靠一碗面起家,营收近27亿,造就近10位亿万富翁,又一个海底捞来了?

“九美分和九美分”的面条造就了近10名亿万富翁和50名亿万富翁。这听起来有点夸张吗？这里的“九十九美分”不是价格，而是餐饮品牌。

又一家中国餐饮企业登陆香港股市

九毛九集团已成功上市，成为2020年第一家上市的国内食品公司。这也是海蒂劳上市后另一家登陆香港的中国餐饮企业。业内人士将其比作“第二次底层捕捞”。

上市首日，该公司股价上涨56.3%，市值为137.6亿港元。以目前999亿元的市值计算，999亿元的上市创造了近10位亿万富翁和50位百万富翁。其创始人关身价近80亿港元。

作为一家专营西北美食的中国大陆餐饮企业，九毛九拥有五大品牌，包括九毛九面馆、“太儿腌鱼”、“二蛋煎饼”、四川冷锅串“怂”和“南威叔叔是厨师”。

核心品牌是九毛九面馆和太儿。根据乔斯特·沙利文的报告，2018年，“九毛九”在西北中式餐馆中排名第二，“太儿”在所有中式腌鱼餐馆中排名第一。九十九美分和泰2分别在全国拥有143家和121家餐厅，占其总收入的98%以上。

“九毛九九”的兴起

事实上，今天庞大的九茂集团起源于1995年海口的一个57平方米的小店。

当时，26岁的山西人关南渡琼州海峡，与妻子来到海口开了一家“山西面王”面馆。原来的商店只有57平方米和6名员工，店里只有6张桌子。面条的价格是每碗6元。

有媒体报道说，海南在商店开张后不久就赶上了台风。然而，关和他的妻子仍然在路边卖面条。据说当时很多餐馆提价三四次，但关仍以每条6元的价格卖面条。

从此，这位山西面王逐渐被大家所认可。渐渐地，关的面馆生意越来越好。他拆掉了隔壁稍大一点的餐馆。一年多以后，连同楼上的那个，这个小商店从57平方米变成了120多平方米，然后又变成了250平方米。

既然山西面条在海南可以被接受，那么在南方的其他城市也应该有市场。2002年，关将面馆业务拓展至广州，并在广州欢乐谷开设了第一家老店。

2005年，在海南和广州分别开设了三家分公司，并再次更名。最后确定了“九毛九”的品牌名称，总部设在大本营广州。

此后，99.9%的人去了许多商业中心，赶上了购物中心的扩张红利。从2013年到2015年，99美分的门店数量激增至约140家。

然而，根据上市后9月9日发布的第一份财务报告，2019年的收入为26.9亿元，比2018年增长了42%。该公司全年调整后的净利润达到2.17亿元，同比增长174.7%，净利润率为8.1%。

经过20多年的经营，九毛九已经从一家只有6名员工的山西面馆起家，成长为华南地区第一家中式快餐时尚餐厅和中国第三家中式快餐时尚餐厅。

九十九美分能成为下一个底线吗？

作为衡量餐厅经营的最重要指标，2019年上半年台儿鱼的周转率高达4.9，高于海底捞。因此，投资者热衷于比较两者，并预计99美分将是下一个底线。

然而，与底线相比，市场过于狭窄，没有自己的供应链。关于规模和盈利能力的数据离底线还很远。

九毛九国际的亮点品牌太儿有潜力在一些运营数据上赶上海底捞，但它也是建立在小规模的基础上。目前，海底捞收入超过100亿元后，增长速度仍然很快，整个组织体系更加成熟，优势明显且稳定。

此外，还将在火锅等大类产业链的上游修建一条高护城河。事实上，泡菜鱼的核心类别也面临着许多挑战，尤其是在面临市场同质竞争的情况下。这一范畴的生命周期能否持续，是九茂需要思考的问题。

因此，在目前的轨道上，在99美分成为下一个底层捕捞之前，还有很长的路要走。