这个跟罗永浩合作的奶茶品牌，又看上了马云？
最后更新：2020-04-10 11:28:46 手机定位技术交流文章
"盛气凌人的橘子，这是我喝得最多的."4月1日，罗永好在工作室里“吃”了乃雪的茶。在老罗的“叫卖”下，45000张奈雪定制的茶叶贺卡在上架后一秒钟就销售一空。同一天24: 00，奈雪茶艺馆售出近10万件商品，销售额约为900万英镑。
罗永好“吃并播种”乃雪的茶(来源:乃雪的茶微博)
在现场直播领域，奈雪的茶并不“新”。2018年，他们注册了颤音账户，2019年7月，他们组建了一个视频团队，并正式开始操作颤音。2019年11月深圳乃雪梦想工厂开业时，他们现场直播了活动。此外，耐雪茶还与“淘宝第一姐”威亚合作过两次，寻找名人带货。
直播只是奈雪茶“上网”的一步。3月18日，奈雪茶艺馆上线。第一批产品包括16种茶和6种定制贺卡。创始人彭新告诉第一财经数据中心(以下简称“CBNData数据”)，他们还将增加凉茶、小吃和周边品牌。
“在这场流行病之后，我认为新的茶和饮料行业也应该有一个更加多元化的销售模式，当它受到线下的巨大影响时，它不会被削弱。”彭欣欣。“此外，它还可以丰富其产品线和销售平台，以确保不会因单一环节的限制而带来巨大压力。”
新的皇冠疫情迫使餐饮业加快了零售流程:海底捞首次推出半成品菜肴，梅州东坡和西贝中村也在增加半成品的选择。茶饮料品牌的作用更加集中。奈雪的天猫茶店开张一周后，快乐柠檬也开了天猫店。在此之前，乐乐茶进入天猫，主要销售茶叶。虽然Xi茶没有正式出售，但商店已经建立。
从零售产品的联合品牌和销售来看，茶叶爱好者走得更远。它已经以与薛璐·艾多合作的黑糖波波冰淇淋进入家庭市场，与box horse合作的绿球销量已经达到数百万。
黑糖波波冰淇淋(来源:爱多微博)
尽管在深圳旗舰店内雪梦工厂内，内雪茶也推出了黄油饼干、干果和联合冰淇淋等小吃，但这些产品尚未在全国范围内销售。根据该计划，乃雪茶的小吃将通过电子商务进入消费者手中。奈雪的茶叶猫店从去年开始就一直在筹备，这种流行病加速了它的电子商务速度。
当被问及开设天猫专卖店的挑战时，彭表示:“在耐雪推出天猫之后，肯定会有越来越多的茶叶品牌加入竞争。从线下到线上，日益激烈的竞争是一个永恒的挑战。”
乃雪茶小吃(来源:乃雪茶微博)
餐饮业的消费半径有限，外卖的“提振”只有3公里左右。然而，采用直销模式的新品牌茶(如奈雪的茶)是一项资产密集型业务，其门店不能无限期扩张。为了进入更多的消费场景，接触更多的消费者，制作预包装的快速消费品是雄心勃勃的品牌达到一定规模的唯一途径。
这是一笔可观的生意。连锁饮料行业的前身星巴克在零售产品方面非常成功。其商店的零售产品(如即饮咖啡饮料、咖啡胶囊、咖啡豆和咖啡粉)现在每年产生超过20亿美元。尽管目前它仅占星巴克年收入的十分之一，但它仍在增长，比目前的咖啡业务更容易扩张。更重要的是，零售产品的利润率往往高于餐饮业。
零售将是薛讷茶叶创始人彭鑫今年的重点之一。她告诉CBNData:“我们将重新考虑四种产品的结构和盈利模式，即餐饮、外卖、外卖和零售，并重新分配资源。”“网上订单”和“新的零售和其他多样化消费场景”是我们下一阶段的新方向。"
对于奈学的茶来说，罗永好的零售和直播都是为了“走出圈子”。前者是增加再购买，而后者是促进新的购买。彭欣欣说这是“交新朋友，不要忘记老朋友”和“用双手努力拉新朋友，买新朋友”。
目前，茶叶品牌的主要消费者是年轻女性。根据《泰晤士报》的民意分析，Xi茶和奈雪茶的女性消费者比例约为80%，两个品牌相当。
茶叶品牌不仅与消费者“重叠”，也与产品“重叠”。消费者可以在不同的品牌中找到相似的产品:奶茶、黑糖饮料、奥利奥或坚果饮料或酒精饮料...奈雪的茶是第一个推出“茶饮料+欧洲软袋”组合的品牌，他们甚至注册了“欧洲软袋”的商标。但是现在所有新的茶叶品牌都是这样销售的。
奈雪的商店(来源:奈雪的茶微博)
关于品牌之间的差异，彭新在一次采访中承认:“我认为这种差异必须在未来通过品牌来建立。”与Xi茶的清凉感觉不同，乃雪的茶品牌形象更柔和、更女性化。彭欣欣说，奈学强调“美、疗愈和艺术感”。奈雪的商店更像是女性的客厅，而空的房间更宽敞(比茶更大的商店)，更适合坐下来聊天。
在公司战略层面，它们变得比以前更相似了。奈雪的茶叶和西茶(其母公司)都已成为多品牌公司。西昌在3月底推出了平价品牌“西昌茶”。这或多或少地证明了奈雪的茶叶母公司选择多品牌经营餐饮的做法是正确的。消费者需要不同的茶叶价格选择。
当然，这些公司也有不同的游戏风格。3月9日，当湖北以外的全国各地逐渐恢复工作时，乃雪和同一个母公司的表盖都推出了5L一包盛气凌人的瓶装宝奶茶。尽管业内对这种“桶装奶茶”有不同意见，但消费者还是会购买。
这种奶茶只卖三天，每天限量10桶，在北京、广州、Xi、成都、重庆和深圳“几秒钟就卖完了”。对此，彭昕表示:“事实上，说‘报复性消费’有些夸张，但我们可以感觉到，大家对喝奶雪的期望和热情都很高。”
主流桶装宝奶茶(来源:乃雪茶叶微博)
投资者和一级市场也对耐雪的茶非常感兴趣。2月底，据报道，奈雪的茶与投资银行有联系，并准备在美国上市。不久之后，西卡也收到了再融资的消息。在不确定的经济前景下，投资者更喜欢行业龙头品牌。
未来，无论是对普通消费者还是对餐饮业来说，耐雪茶、Xi茶或乐乐茶等品牌的“仙战”都是值得期待的。
以下是一些对话的事实记录。
班达:什么时候做的决定，准备了多长时间？奈雪开天猫店是一个挑战吗？如果是，挑战是什么？
彭新:我们一直在规划新的数字零售，而奈雪的天猫旗舰店将从2019年开始准备。至于挑战，在耐雪推出天猫之后，肯定会有越来越多的茶叶品牌加入竞争领域。从线下到线上，日益激烈的竞争是一个永恒的挑战。
问:耐学能做淘宝直播吗？乃雪用“喋喋不休的声音”开了一个官方账户。你认为餐饮品牌的现场直播怎么样？奈雪的直播策略是什么？
彭昕:目前，耐雪旗舰店刚刚推出。当产品更加丰富时，现场直播将成为我们与天猫上每个人互动的方式之一。对于新的茶饮料，数字新零售渠道比线下渠道更具渗透性，而直接广播无疑是数字新零售的一部分。
去年12月，奈雪的茶已经通过测试并直接发货。2019年12月15日，在淘宝网新年交易会期间，奈雪的茶与淘宝网第一主播威亚合作进行了现场直播。据报道，当时奈雪产品的直播时间约为5分钟，累计观众数达到1560瓦。奈雪超值套餐在3分钟内就销售一空。此外，耐雪在2019年11月深圳耐雪梦想工厂开业时进行了现场直播。在疫情期间，奈雪还通过现场直播与粉丝互动，介绍商店的防疫措施和非接触式配送服务。
问:为什么奈雪推出咖啡饮品“大咖啡系列”？你认为咖啡店和茶馆会有越来越多的重叠类别吗？这是不可避免的趋势吗？
彭昕:做产品的时候要保持好奇心。“大咖啡馆系列”的推出实际上是对新类别的尝试，丰富了产品线。不仅仅是茶和咖啡，未来的饮料种类也会更加融合，茶、酒和咖啡的界限会越来越模糊。
CBNData:奶雪、西茶和乐乐茶是成功的年轻茶饮料品牌。他们制造了许多跨境、外围和零售产品。他们如何在品牌建设中脱颖而出？
彭昕:事实上，品牌调性的差异是相当明显的。内科学在美、疗愈和艺术感方面更为突出。例如，去年夏天我们启动了“杯艺术博物馆”系列艺术项目。这个品牌的跨界是通过与艺术家合作的方式在我们的奈雪饮料杯上展示不同主题的艺术展览。它将消费场景与艺术相结合，将每一个饮料杯变成一件独立的、流动的、留存的艺术品，让每一个奶血消费者都能成为“收藏家”。
问:那雪的消费者和茶话会有什么不同，或者有更大的巧合吗？目前，耐雪的目标是吸引新消费者，还是增加老客户的重复购买？
彭昕:根据2019年新茶叶消费白皮书，耐雪的消费者非常粘，我们在新茶叶品牌的消费者满意度方面处于领先地位。
奈雪的使命一直是让更多的年轻人爱上中国茶。自然，我们为顾客“交新朋友，不要忘记老朋友”。我们的小伙伴还私下开玩笑说，“我们应该有两只手去拉新的，买更多的，而且两只手都应该很硬”。
作为乃雪茶的创始人，你今年的重点是什么？
彭昕:现在疫情还没有完全结束，当务之急是确保员工和顾客的安全和健康。
与此同时，在疫情过后，我认为新的茶产业也应该有一个更加多元化的销售模式，并且当它在线下受到很大影响时不会被削弱。此外，它可以丰富其产品线和销售平台，以确保它不会带来巨大的压力，因为单一环节的限制。新茶业虽然发展时间不长，但已经形成了自己的优势。例如，有自然的核心用户和相对完整的供应链。大多数品牌可以通过微信小程序、微信社区和其他渠道进行在线零售。这一特殊时期也激励企业用不同的排列组合来重构这些特征。
接下来，我们将重新考虑四种产品的结构和利润模式，即餐饮、外卖、外卖和零售，并重新分配资源。“网上订购”和“新的零售和其他多样化消费情景”是我们下一阶段的新方向。
董
编辑:陈琪
本文封面来源:微博
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