对餐饮协会“降佣”的呼吁，外卖平台如何回应
最后更新：2020-04-16 09:48:02 手机定位技术交流文章
外卖平台如何回应餐饮协会“减少家政工人”的呼吁
最近，广东省食品饮料行业协会与广东省各地食品饮料行业协会联合向美国代表团提交了一份联合谈判函，呼吁美国代表团在疫情期间直接减免广东省所有食品饮料商家5%或以上的配送服务佣金，并取消独家合作限制等其他垄断条款。
事实上，长期以来一直有人呼吁通过外卖平台来减少家政工人。例如，四川省南充火锅店协会在一封公开信中称，美国代表团存在两个问题:佣金突然增加、垄断和不公平竞争。山东多个协会联合发布了《强烈呼吁外卖平台全费下调的公开信》，河北米饭烹饪协会发布了《呼吁商业平台的公开信》，呼吁美国集团和饥饿面条等外卖平台降低外卖佣金率。
对此，外卖平台并未采用。一方面，这可能是疫情紧张的时候，提供外卖的餐饮企业较少，影响不大。另一方面，在疫情紧张时期，外卖平台不得不比平时花费更多，承担更多风险。不减少家政服务有相对充足的理由。
随着疫情逐步得到控制，大多数地方的应急反应水平已经降低，餐饮企业已经恢复餐饮，外卖业务也在增加。因此，餐饮企业与外卖平台之间的矛盾也开始加剧。在这种情况下，饮食协会的上诉也恢复了。广东餐饮协会打响了第一枪，向美国代表团吹响了“减少国内服务”的号角，明确规定了减少国内服务的具体标准，甚至要求美国代表团取消独家合作限制等垄断条款。应该说，广东省饮食协会这次的发言是强硬而响亮的。接下来，还有哪些地方会跟进。从目前的情况来看，预计将会出现一个高潮，从而给外卖平台造成很大压力。
那么，外卖平台应该“减少家政工人”吗？根据餐饮协会的宣传，外卖平台需要“买”吗？显然，双方陷入了僵局。因为，在疫情的影响下，大象和老鼠实际上都面临着巨大的困难和压力。不同的是，大象可能比老鼠有更强的承受压力的能力和更强的抵御流行病的能力。尤其是疫情爆发以来，许多企业也树立了榜样。例如，万达集团提供了20亿元的租金减免。其他企业也做出了各种姿态。一方面，它也无形中给了外卖平台一种压力，客观上要求外卖平台做出一些姿态；另一方面，它也为餐饮企业增加了力量和创造了机会，并要求外卖平台“减少家务劳动”的内部动力得到加强。
然而，最近一段时间，由于提价过快，海底捞和西贝在舆论的强大压力下终于道歉并恢复了原价，这也给餐饮企业更大的动力，要求外卖平台“减收佣金”。因此，外卖平台压力很大，如果不采取一点态度，可能很难处理。
问题的关键在于，从外卖平台的实际情况来看，实际情况并不像外卖在路上那么喜气洋洋。表面上的高额佣金不足以支撑外卖平台的高额支出。烧钱是外卖平台最基本的特征。因此，是否要在海外平台上承担“减少家庭佣工”的负担，确实是一个问题。不过，面对疫情，与其被动地“减少家庭佣工”，不如主动想出一个能表达平台姿态的“减少家庭佣工”方法，如“减少家庭佣工”两三个月，并根据疫情情况及时调整。
诚然，“两个中的一个”垄断应该通过利用这次爆发而彻底消除。既然它们都是市场化的产物，为什么我们要在自己的平台前竖起一道栅栏呢？这个栅栏实际上对任何人都不好。与其做损人不利己的事，不如坐下来好好谈谈，建立一个有利于公平竞争的市场体系，通过竞争增强双方的实力。
同时，我们也希望，为了促进市场的进步和完善，当地餐饮协会也可以组织建立区域性的外卖平台，迫使现有的外卖平台进行变革，迫使外卖平台不要以垄断的心态对待外卖业务。外卖更多的是服务消费者，消费者需要更好的服务，而不是完全违背市场的“二选一”行为。因此，是否“减少家政工人”只是一个迫在眉睫的需要，也可以说是一个立竿见影的好处。但是，“两个选择，一个选择”的垄断行为和心态能否打破，关系到外卖行业的健康有序发展，外卖行业的生存环境和发展空是一个长期的利益。
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