看这家诞生80年的咖啡品牌如何玩转区块链
最后更新：2020-04-18 11:35:28 手机定位技术交流文章
看看这个有80年历史的咖啡品牌是如何和区块链一起玩的。
世界上最大的食品生产商雀巢公司宣布，它将加入IBM的食品信托连锁倡议，并将其区块链技术的应用扩展到该公司的豪华咖啡品牌佐伊加斯。
雀巢在瑞典推出了精选的佐伊气体品牌和烘焙研磨咖啡。“2020年夏天”系列是由三个产地的100%雨林联盟认证的阿拉比卡咖啡豆混合而成:巴西、卢旺达和哥伦比亚。通过区块链记录的数据，咖啡购买者现在可以追溯到不同的咖啡来源。
与雨林联盟的伙伴关系在这一问责、可追溯性和透明度的旅程中非常重要，因为该联盟独立提供雀巢通常不会披露的可靠数据。
-1。-一次有趣的尝试
雨林联盟提供自己的认证信息，以确保咖啡的可追溯性。每个人都可以使用IBM食品信托区块链平台直接访问这些信息。
通过扫描包装上的二维码，消费者可以跟随咖啡从种植区到赫尔辛堡的佐伊气体工厂的旅程，在那里咖啡豆被烘焙、研磨和包装。这些数据包括农民信息、收获时间、特定商品的贸易证书和烘烤时间。
我与雀巢咖啡区块链公司负责人、数字转型经理本杰明·杜布瓦(Benjamin Dubois)进行了交谈，他向我解释了这一新的区块链里程碑对雀巢的意义，以及在整个过程中为消费者提供透明度的重要性。
“与雨林联盟的合作对我们来说是一个重要的里程碑。事实上，对雀巢来说，这是独立的、高度认可的独立组织雨林联盟首次上传自己的雀巢咖啡资源信息，并通过IBMFood Trust平台向消费者介绍雀巢产品。”
“这是利用技术为消费者带来信任和透明度的过程中的一步。我们不仅在尝试IBM FoodTrust，还在尝试其他技术和平台，比如OpenSC。我们提供涵盖大多数产品的强大技术组合。”
“作为我们追求透明度的一部分，我们当然希望在接下来的几个月里，将IBM FoodTrust的使用范围扩大到更多产品，而不仅仅是咖啡类产品。”
雀巢正在进行的区块链工作
作为IBM食品信托的创始成员之一，雀巢一直在推广区块链在食品供应链管理中的应用。该公司的工作实际上已经扩展到了IBM的区块链以外，他们宣布与OpenSC合作，在2019年为一些基本商品尝试一个共同的区块链。
杜布瓦解释说，与公共区块链相关的工作包括利用公共区块链来处理关键商品和与可持续性相关的问题。
“这些都是长期项目，因为我们有时必须从一开始就实施正确的技术，以在复杂的供应链中建立可追溯性和透明度，我们还需要建立一种数据驱动的、持续的方式来监控和报告我们对消费者和相关群体的影响。”
“通过OpenSC，乳制品(从新西兰开始)和棕榈油(从墨西哥开始)继续。最近，已经进行了许多令人兴奋的工作，并且正在进行技术测试和实施。我希望你能在2020年看到它的早期效果。”他告诉我了。
雀巢同时使用OpenSC和IBM的食品信托，以及IFT联盟的好处，使他们能够广泛处理食品供应链管理部门的数据。
“对雀巢来说，IFT是一个现成的解决方案，非常适合于沟通和整合现有的数据源，提高我们产品的可追溯性，从而使我们对消费者比以往更加透明，”杜布瓦补充说。
“此外，解决方案的成熟度和我们在解决方案方面的经验意味着我们可以快速部署新产品，并帮助我们的合作伙伴了解如何提供数据。2019年，我们在法国使用了两款产品，在北欧使用了一款产品。这些都是里程碑，是对消费者的第一次测试，但对我们来说却有着重大的现实意义。”
原文来自福布斯英文版，由蓝山实验室团队编辑。英语版权属于原作者。请联系编译器中文重印。
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