直播的一小步，我们的一大步！燕赵都市报携手中鸿记连送六天“豪横霸王餐”
最后更新：2020-04-21 10:07:01 手机定位技术交流文章
连续六天，赵岩都市报与河北中鸿集餐饮管理有限公司携手直播“给霸王一餐”活动，终于在4月19日落下帷幕。对于媒体或视频直播行业来说，这或许只是一小步，但对于赵岩都市报本人来说，这是向所有媒体迈出的“历史性”一大步。
传统媒体的吸引力保持不变。
《赵岩都市报》自1996年创刊以来，24年来一直受到读者的关注。一路上，有一些荣耀，一些失望，一些新鲜的衣服和愤怒的马，和一些沮丧的。
随着网络时代的到来，传播平台和方式的增多，传统纸质媒体的衰落几乎不可避免。幸运的是，在这次新老媒体的大洗牌中，我们坚持并积累了多年的口碑和知名度，至今仍被大家认可，这也是促成与河北中鸿集餐饮管理有限公司“联姻”的重要因素。中鸿集董事长汪士鋐先生表示，中鸿集作为一个有着28年历史的餐饮品牌，在石家庄拥有广泛的消费群体和较高的知名度。《给霸王一顿饭》的直播之所以没有选择网络名人和业内高流量名人，是因为《赵岩都市报》是河北最具影响力的主流媒体，希望与传统媒体进行深入、长期的合作，不断向外界展示企业文化和饮食文化，而不是在网上短期曝光。
客户的认可让我们深受鼓舞。正如冯骥才先生在他的代表作《上帝的鞭子》中所说:“我砍了鞭子，但上帝留着它。这是，无论如何也难不死我们；不管什么新东西，你都可以在家玩。”也许说这些话还为时过早，但至少我们已经迈出了这一步。
直播背后的辛勤工作和汗水
这是赵岩都市报有史以来连续6天的第一次现场直播，也是首次与餐饮企业联合现场直播。《赵岩都市报》和记都付出了艰辛的汗水和努力。
赵岩都市报视频部于去年下半年正式成立。经验、设备和其他软硬件仍然不足。这一次，它在不同的商店连续战斗了6天。潜在的问题随时可能发生。另一方面，除了在燕都的三个平台上进行现场直播外，本次活动还将同时在众鸿集的官方账号上进行直播。因为不同的平台容易发生冲突，所以对脚本安排、镜头设计、人员调动等都有很高的要求。幸运的是，通过前后一线工作人员的努力，所有障碍都得到了有效解决，确保了直播的顺利进行。数据显示，有超过5万名快速浏览者和超过150万名微博浏览者。今天的头条数量相对较少，但也接近10000条，有1000多条互动信息和良好的社会效果。
作为合作伙伴，钟宏基也非常重视此次活动，并得到了商场领导的大力支持。该公司的网络运营部门联系更加紧密，在线直播一小时，幕后准备超过八小时。有时在直播之前，计划仍在调整。规划署主任庞说:“我们完成现场直播后，到家时已经22点多了。第二天早上，我们不得不召开另一次会议，以恢复前一天的工作，并调整当天的脚本和流程。这是我们第一次涉足现场直播领域。我们没有经验，但我们一直在努力学习，努力反思。只有到那时，我们才能够从头到尾应付这种局面，并为我们提供了精彩的内容。”
非常罕见的提议
这一现场直播覆盖了各种各样的商店(最多8家)，并提供了大量的“好处”(几乎每个商店都有特色菜)。它可能不在空之前，但绝对罕见。
▲位于石家庄友谊街和裕华西路交叉口附近的八旗涮肉店在现场直播中展现了“涮尽羊”的精湛技艺，立即受到小伙伴的欢迎。但是，由于这张表的价值很高，经过综合考虑，它不是免费赠送的，而是以0+50%的折扣返还给了一直支持中鸿基的朋友。
从餐饮业的现场直播来看，绝大多数都是网络红店，时间很短。这一次，赵岩都市报和中鸿集联手，连续6天推出真正的全量“豪亨王霸餐”，共推出数千种不同的代表性菜肴，价值约8万元。其中，有许多美味的菜肴，如涮全羊、八个大碗、手持羊肉、大块羊骨、皇家御用锅等。除了涮全羊50%的折扣外，其他所有的菜都是零门槛免费的。在餐饮业普遍衰退的背景下，这么大一笔钱更有价值。
谈到为什么如此“免费”，汪士鋐说:“流行病对餐饮业的影响还没有完全消退，人们仍然担心去餐馆吃饭。通过这种为大老爷们提供的充满活力的送餐方式，我们希望将餐厅的菜肴、服务和环境直接呈现在人们眼前，直观地感受就餐氛围、优质服务和安全防范措施，消除外出就餐的顾虑，吸引网上观众来店消费。此外，它还能让线下客户对直播感兴趣，从而吸引这些忠诚的线上客户，实现线下客户的相互转化。”
对于此次直播的社会和宣传效果，中鸿集也非常满意，“多个新媒体平台的联动增加了公司的曝光机会，提升了中鸿集的品牌，吸引了更多的关注，带来了网上粉丝来店消费，提高了进店率，公司的团队建设也在这次活动中得到提升。当然，也存在一些不足，如前期准备不足，直播环节有待优化，直播内容有待丰富和完善等。”
展望未来，汪士鋐表示:“在此基础上，我们将不时举办一些优惠活动，种类将更加多样。我们不再局限于霸王餐的形式。例如，我们将把厨房变成一个现场工作室，把顾客带到后面的厨房，等等。时机成熟时，我们还将举办一些竞赛，以缩小公司与客户之间的距离。”
力争突破“最后500米”
这次直播带来的良好社会效果增强了雄心勃勃的中鸿集的信心。
新流行的肺炎给餐饮业带来了意想不到的生死考验。这也让汪士鋐开始思考公司未来的发展方向以及如何将危机转化为商机。这次现场直播只是试图探索他们的“身体体验+外卖+现场销售”的完整渠道矩阵。据了解，中鸿基今年将开启新的商业模式。一个是现有的中鸿集餐饮管理有限公司，它涵盖了三个业务部门:大厅食品，团体食品和学校食品。第二个是图图家庭平台，是中鸿集的在线大数据平台。它实现了在线订购、线下体验和线下配送，突破了社区的最后500米，为人们提供一日三餐，并为成千上万的家庭提供半成品。
汪士鋐表示，未来中鸿集将实现从传统商业模式向餐饮+互联网+新零售模式的转变，不仅等待顾客来酒店，而且服务没有边界。流行期间，中鸿集网上商城为近万人提供了30多份团餐的各种商品，包括即食成品、半成品、各种新鲜果蔬、米粉、粮油等日用品，得到了消费者的肯定和支持。
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河北中鸿集餐饮管理有限公司拥有承德味蕾、热河食府、中鸿集老院、八旗羊汤、八旗涮肉店、朝子冰棒、镇头古镇、郑泰酒家等8个品牌16个店面。它因其独特的技术和品味而受到各行各业客户的高度赞扬。
(燕都财经媒体记者光绪的《洪钟记》图片)
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