餐饮的新时代让你的餐厅更容易经营！餐饮实战首先来自媒体。
介绍
最近，在上市不到半年后，99.9%的公司宣布关闭其22家餐厅，引发了市场的热烈讨论。自其在香港上市以来，99.9%的市值增长了70亿元。
管理层赚了很多钱。在流行病危机下，99.9%的股价依然坚挺。起初，6元的买入价涨到现在的12元，股价翻了一番。
你为什么选择关闭大量商店？原因是99.9%的人遇到了“快乐的烦恼”:大儿子不给力，小儿子很有前途。
01突然关闭22家商店
5月12日，泰尔的母公司发布了上市公司公告。为了缓解疫情压力，节省不必要的成本，泰尔的母公司决定关闭天津、北京和武汉的22家餐厅。
消息一出来，就在餐饮业的朋友中引发了热烈的讨论。疫情危机可能刚刚开始。奶奶的吴国平曾在二月接受媒体采访时说:“五月和六月是最艰难的月份。现在困难刚刚开始……”
出乎意料的是，许多餐饮企业已经关闭了他们的餐厅。事实上，关闭餐馆等同于裁员。他们都是为了应对经济危机，减少不必要的开支，控制成本，只是希望能在寒冷的冬天生存下来。
打开99美分的官方网站，我们可以看到99美分分别在京津有6家餐厅，在武汉有有10家餐厅。有趣的是，根据公众评论，天津99美分的餐馆还没有被发现。在外卖平台上，所有六家餐厅都显示为“休息”
它显示有关闭商店的早期迹象，但直到现在它才选择向公众宣布。这场流行病对99家餐馆的影响似乎比管理层想象的更严重。
“冰和火是同一枚硬币的两面”
墙在里面开花，墙在外面闻起来很香。同时，在选择北京、天津和武汉的店铺时，太尔2号腌鱼在北京有7家店铺，在天津和武汉各有2家店铺，但这11家店铺已经成为一道独特的风景线。
五一期间，上述三地的台儿鱼生意非常火爆。一方面，天气很冷，所以选择了关闭。另一方面，它也很受欢迎，甚至需要排队买泰尔腌鱼。这两个品牌在同一个餐饮企业，遇到了东莞式的“冰火两天”。
4月24日，9月9日发布了上市以来的第一份业绩报告。该报告显示，该集团2019年的年收入为26.9亿元。有趣的是，2019年太尔腌鱼和9月9日餐厅的收入相同，各为13.7亿元。
然而，不同之处在于，2019年，99家餐厅将有143家店铺，2019年将有126家店铺。经过仔细计算，99家餐厅的月平均收入为798，368元，日平均营业额为27，000元。
2019年，每个餐厅的月平均收入为906084元，日平均营业额为3万元。
如果你的餐馆也做酸菜鱼，它一天能赚3万英镑吗？如果没有，你应该向大头品牌学习。
这两个品牌门店的增长也是“冰天雪地”。2019年，该公司关闭了四家餐厅，而泰尔腌鱼在2019年增加了61家餐厅。
从这里我们可以看出，太儿腌鱼已经成为九茂集团上市成功的最重要因素，太儿也成为了九茂集团当之无愧的“摇钱树”。
相同的父母，不同的命运
在招股说明书中，99.9%的公司宣布了2020年的扩张计划，其中98.9%的公司预计将开设18家新餐厅，80家新餐厅预计将开设泰尔腌鱼。此外，它还提供了2021年开店的计划。据估计，2021年将新开20家餐馆，2021年将新开100家餐馆。
然而，不幸的是，当疫情到来时，“计划终究赶不上变化”，99.9%被疫情打乱的计划只能选择“手腕骨折的壮汉”来关闭生意不好的商店。
由于疫情，许多餐饮品牌被困在商店扩张计划中。几乎每个餐馆都受到了影响。木屋烧烤、思贝莜麦村、海底捞火锅、Xi茶和奶雪茶都受到疫情影响，暂停按钮被按下。
已经存在超过10年的餐厅将遭遇“老化”的增长瓶颈，包括酒帽酒。虽然九毛九餐厅的定位已经从山西面馆转向了西北菜系，但它无法抵挡“衰老之心”，对消费者的吸引力逐年下降，老顾客流失现象逐渐增多。
“净红”餐厅泰尔腌鱼已经走出了一个独特的局面。2019年，75元台儿鱼的人均消费达到4.1%，而九茂酒家的人均消费只有58元，增长率为0.2%，可以说基本没有增长。
台儿鱼2019年的营业利润率高达21.5%，为净利润。相比之下，2019年的营业利润率为17.7%，与普通餐馆的利润率相当。
五一假期已经成为餐饮业的生命线。根据北京的餐饮消费统计，五一期间餐饮业的收入为1.02亿元，已恢复到去年同期的50%。
五一假期也被主要媒体称为“餐饮业复苏的开始”。截至5月10日，全国餐饮业营业额已恢复到以前水平的70%。复苏可能会悄悄到来。
离2019年餐饮消费的全盛时期还有很长的路要走。餐饮业的普遍看法是，只有过了国庆节，餐饮业才能真正复苏。
这意味着未来非常光明，道路仍然是曲折的。只要你的商店能收回成本，请坚持下去。
如果你每天都赔钱，那么你最好停止你的损失，就像99美分一样。
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最穷的人不过是乞丐。
不死生物最终会出现。
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