瑞金咖啡不再供应了？静修正在进行还是凤凰涅槃？
"我们关门已经快一个月了。昨天我们刚搬走了所有的设备和机器。”
北京市大兴区鸿坤广场B座一楼沿街店铺中，瑞星咖啡厅的英文字母和鹿角标识被剪出。房东透露，瑞星在一个月前决定关闭店铺，并在5月14日搬走了设备和剩余的材料，只留下0+摆动的吧台。
据上述房东说，这家瑞星咖啡店已经开业整整两年了，就在火锅店旁边。然而，大多数订单来自外卖。如果没有瑞星膨胀的收入，这家餐厅可能已经完成了三年的合同。
70平方米以下的商店在正常营业时间只有三套桌椅，租金为4万元人民币，这在北京同一地区并不便宜，商店也不太可能盈利。
然而，在他看来，瑞星本身就是一家爱烧钱的公司。“他们以前不怕损失，但现在是不同的时代了。”
北京将关闭80家门店，是撤出还是优化？
瑞星前CEO钱强调，2019年门店数量目标是4500家，最终目标是到2019年底达到4509家。但是曾经热衷于开店的瑞星咖啡已经开始缩减店面。
洪坤广场不止一家商店被拆除。房东从拉辛的员工那里了解到这个数字是80——这意味着拉辛在北京的400多家门店中有近五分之一将于今年关闭。
媒体证实了一名幸运员工的数据。然而，该员工表示，这一决定是在春节后做出的，当时瑞星已经决定在欺诈的消息曝光之前关闭北京的70家门店。
原因是北京的许多瑞星咖啡店覆盖了重叠的消费者群体。然而，4月2日的雷暴让所有商店都很忙，直到4月中旬，一些商店才开始实施关闭策略。
鸿坤广场的幸运咖啡自4月14日起关闭。同时，丰台科技园韩伟国际广场1区B1也有瑞星咖啡。
在后者的商店里，商店标志没有被去掉。吧台上还有两台咖啡机和点钞机，甚至吧台下的冰箱也还亮着。
附近的商店表示，该店已经关闭了大约15天，原材料基本上已经被收回，因为“无证经营”。
——5——作为回应，拉辛·咖啡对中央广播网说，撤军讲话是不真实的。
受疫情等相关因素影响，乐凯咖啡确实在进行正常的门店优化，对个人效益差或客户覆盖面重叠的门店进行“关闭和切换”，并不断开设新店，这也是公司门店战略调整的方向。
"疫情爆发后，全国各地的商店恢复了90%以上的营业，一切正常。"瑞金咖啡说。
5月12日，拉辛咖啡公司公布了金融欺诈的最新内部调查进展。根据公司公告，内部调查委员会向董事会提交了一些可以解释公司交易数据造假的证据，并相应终止了执行总裁钱和首席运营官刘健的职务。瑞星宣布，公司董事兼副总裁郭进一被临时任命为公司代理首席执行官。
虽然公告中没有直接提及陆董事长的变动，但陆的名字并未被纳入瑞星的提名和公司治理委员会。在瑞星咖啡1月10日发布的招股说明书中，也被列为该委员会的主席。
从陷入欺诈的漩涡到当前高层的“全面”变动，瑞星咖啡的整改力度可谓巨大。对于处于混乱中的瑞星咖啡来说，通过这一系列的调整，它能重新获得用户的信任，并成功地将企业带出泥潭吗？
02“断臂求生”和每天开10家新店
与此同时，当商店一个接一个地关门时，乐凯正在开新店，只是放慢了开店的速度。
5月14日，总部位于纽约的数据公司Thinknum Alternative Data公布了统计数据。截至5月12日第二季度，拉辛咖啡在中国市场平均每天新开10家门店，使其门店总数达到6912家。
尽管扩张速度低于今年第一季度(当时，瑞星咖啡在筹集了7.78亿美元后平均每天开20家店)，但仍远高于去年同期。考虑到拉辛咖啡今年4月2日宣布成立一个特别委员会，对首席运营官刘健和其他几名员工伪造交易进行内部调查，增长率令人印象深刻。
Thinknum另类数据的联合创始人贾斯汀·珍(Justin Jen)表示:“对于任何一家餐饮公司来说，每天新开10家店都非常快。”
一些分析师表示，瑞星咖啡似乎正试图利用其快速增长模式摆脱不断升级的金融欺诈丑闻。自虚假销售数据公布以来，雷盛咖啡的许多高管已经离职，其股票在纳斯达克的交易已经暂停。
然而，沈阳瑞星咖啡厅的一位经理表示，瑞星实施了关闭3家店铺、开设1家店铺的策略，关闭3家数据不佳、杯子低的店铺，并开设一家之前讨论过的店铺。
然而，上述瑞星在北京的员工透露，该公司早期的许多门店都“饥肠辘辘”，会在任何可以谈论的地方开店，因为负责扩张和发展的员工可以获得佣金。
其中，上海瑞星一家由公厕改造而成的咖啡店在微博上遭到批评。上面的工作人员称公共厕所商店是“开发圈里的一个笑话”。
“几乎所有我们可以谈论的地方都已经被谈论过了，所以我们现在要换成自动售货机了。”沈阳瑞星的经理说。
2019年1月8日，Racine Coffee宣布推出两款无人零售机，“luckin coffee EXPRESS”和“luckin popMINI”，一款无人自动售货机。这些自动售货机也包括在瑞星商店地图的商店分布中。
以北京德胜门、李永安、小春桥和丰台北路为例，发现瑞华盛(M)机已纳入定位系统。此外，新店的小鹿茶也在瑞星APP或苹果中展示。因此，瑞星咖啡新店的数量可能包括自动售货机、咖啡机和小鹿茶店。
——上海飞跃投资管理有限公司董事长王振东在接受界面新闻分析时表示，瑞星的关闭策略实际上是一个正确的选择，因为前期选址存在很多问题，主要是由于覆盖面重叠、人流分析草率等因素。现在关闭亏损商店也是止损措施之一。
然而，在商店扩张的同时，拉辛咖啡正被首都“抛弃”。5月12日，拉辛咖啡宣布，其前第三大机构股东资本研究全球投资者公司(Captial Research Global Investors)已清算了其所有股份。
03告别“过去”准备出发
瑞星咖啡的“财务欺诈”让很多瑞星咖啡的用户非常担心。有一段时间，用户去商店“购买”不用的咖啡优惠券。随着事件的热度消退，用户开始发现瑞星咖啡的门店并没有关闭或减少，折扣也没有减弱。
"我真的很惊讶和高兴收到幸运咖啡的红包."作为瑞星咖啡的老用户，白领庄女士在“金融诈骗”事件后继续下单支持瑞星咖啡。据悉，自4月2日晚公布以来，虽然瑞星咖啡受到外界和资本市场的批评，但其在具体业务上仍保持稳定和质量。这是瑞星咖啡走出“泥沼”，在业界眼中重新开始的关键。
新浪科技做了一项调查。在参与调查的47000名网民中，只有不到7%的人说他们不会幸运地喝酒，大多数人说只要有补贴，他们就会喝酒。
据瑞星咖啡知情人士透露，排除4月2日“爆炸性”宣布后几天恐慌“爆炸性订单”的异常销售数据，瑞星咖啡最近一个月的经营流量较疫情前大幅恢复。在苹果应用商店的免费美食和饮料列表中，幸运咖啡仍然是“免费应用列表”的榜首，紧随其后的是应用程序，如饥饿面条、美国外卖、肯德基和盒装马。
瑞星此次退出的门店也不排除瑞星对门店的重组。一位幸运的北京员工透露:“在公司成立初期，许多商店都“很饿”。只要他们能谈论它，他们就会开商店，因为负责开发的员工可以得到佣金。”
与当前通过补贴继续促进业务的战略相结合，拉辛咖啡仍有足够的资本储备。
公共数据显示，截至2018年底，拉辛咖啡亏损16.19亿元，而2019年前三季度亏损17.63亿元。尽管2019年第四季度的财务报告尚未披露，但根据之前的数据，拉辛咖啡的总损失约为40亿元。
然而，此前发布的数据显示，乐凯咖啡通过几轮融资和上市，共筹集到19.76亿美元，约合人民币140亿元。据估计，瑞星咖啡账户上还有100亿元现金作为“底线”支撑，这也是新管理层“重新开始”的动力。
-结束-
来源|界面新闻，新零售评论
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