封面新闻记者罗薇薇实习生刘丽
6月8日，重庆市商务委员会发布了当地餐饮消费市场的统计信息。从1月到5月，重庆餐饮商户的回报率达到94.3%，餐饮消费的回收率接近92%。
据大数据显示，从1月到5月，重庆新增餐饮企业8330家。餐饮业恢复率和餐饮消费恢复率均高于北京、上海、深圳等一线城市。餐饮业的特点是火锅胜于中餐，餐厅胜于宴会，社区店胜于商圈店，线上线下同步发展。
在重庆监测的前100家餐饮企业中，1月至4月的累计营业额达到去年同期的74.9%。大型餐饮企业正在努力克服疫情的影响，积极转型发展。吉星标准化了10种菜肴，每天通过永辉生活应用或永辉超市销售1000多份。陶然居与永辉联手打造了五款“陶然居手工包”，并深入195个社区进行有针对性的分发。重庆老字号小吃陈华，通过资源整合，推出了在线电子商务平台。在多个电子商务平台上，启动网上销售模式，推广视频短片、商品直播等合作模式。目前，线下实体店正在逐步开业，网上销售额仍呈稳步上升趋势。