西贝“哭穷”、老乡鸡“撕信”，谁的品牌“炒作”更强？

王春玲文怡专业餐饮网络

"历史不会重演，但它总是押韵。"

每一次灾难性的事故，大流行总是给人们带来痛苦，也带来新的生命！

如果说这场流行病摧毁了一些餐饮企业，它也引起了一些餐饮企业前所未有的关注，甚至达到了1000万的曝光水平！

你会看到，“哭穷”的西贝成了疫情下中小企业生存状态的代言人。她在中央电视台播放。

你会看到，一只赤手空拳撕掉信并以200元举行新闻发布会的老乡巴佬炸掉了食客的朋友圈，并在30天内策划了两次有效的活动。这不是教科书式的营销吗？

你还会看到，在大连只有六家店的一家名为飞度(Freedu)的火锅店，为大连地区的550名白衣天使提供了300元的优惠券，从而巩固了其作为区域火锅店领导者的地位。

……

为什么，当你抱怨和哭穷时，你会受到批评，而西贝却能引起共鸣？

为什么你要花200元开一个没有交通堵塞的新闻发布会，而老香鸡却能被曝光一千万次？

谁是疫情下真正的交通王？现在让我们来看看在过去的60天里，哪些公司在沟通方面值得学习。

1

声音传播第一名:西贝中村

创始人首先表达了真相，引发了共鸣。宝贝闭路电视！

行动:西贝创始人贾接受媒体采访

发布日期:2月1日

传播渠道:自我媒体

沟通范围:企业家、商人

传播效果:“十亿”级的传播在那一天打破了朋友圈，引发了媒体报道和央视的关注，持续了50天。

“账户上的现金流没有持续三个月，超过2万名员工失业，超过400家线下商店基本关闭……”

是的，这是西贝。

想必今年春节，只要提到中国企业的真实生活状况，西贝肯定是最被引用的企业，甚至我的那些曾经不屑于在餐饮网点上报道的媒体同事都在疫情期间主动搭讪西贝，以便让我们趁机采访西贝。这足以证明西贝在疫情期间给予了多少关注。

那么，为什么西贝在遭受同样的痛苦时会引人注意呢？

首先，不要回避，西贝本身就是一家餐饮龙头企业，其规模和影响力都足够大；

第二，创始人是诚实的，敢于首先讲述自己的情况，而新闻媒体最喜欢做的是抓住典型。

第三，瑞星咖啡的CMO·杨飞曾经说过，交流和社交圈的本质是“独特性”，你必须产生共鸣。显然siebel有这种元素。许多中小企业的创始人在看到新闻后填写的第一张图片是:“就连账户上有上亿美元的西贝也无法抵挡三个月。我们如何生活？”

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巴冰的主要原因是为了引入一种公共关系感，无意中制造了一个柳树和柳树的影子，并引起同情和焦虑。

2

公共关系规划第一:老乡村鸡

精心策划+高绩效人才创始人=餐饮之星

事件经过:老香鸡董事长徒手撕毁联名信，并以200元召开新闻发布会。

发布日期:2月8日

沟通渠道:老吉翔微信公众账户

沟通范围:餐饮人员占主导地位，公关圈影响不大

传播效果:除了震撼餐饮圈，通过两次公关策划，老香鸡很容易从一个区域品牌变成一个国家名牌。

餐桌上的兴奋感最近被赋予了古老的乡村鸡。

如果你想说餐饮业的创始人谁最吸引人，是舒从选，老香鸡的创始人。

与西贝相比，老香鸡显然有精心策划的痕迹。它在短短30天内成功策划了两次有效的活动，这本身就很棒！

(老香鸡官方微博截图)

如果你一直密切关注当地的鸡，你会发现当地的鸡这样做并不是偶然的。在疫情爆发前，当地的鸡已经做了“当地鸡举国欢庆”和“鸡汤节”等活动。这表明，当地的鸡故意触摸石头和过河几次。

那么，为什么老香鸡这两起事件行动有效，而其他食品公司却能轻而易举地向他们扔石头呢？

主要原因是老香鸡策划的两项活动都是热门话题，都有传播点。

首先，你必须有一个能逃脱惩罚的创始人。

其次，要明白200元只是一个表象，背后的操作才是关键。

第三，互动很强。为了找到传播点，可以看出老香鸡的评论是经过精心策划的。例如，“200元大会”吸引了德云社岳的评论，创造了另一个话题。我不得不说它真的很高！

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一个流行、两个有效的行动、一个好的策划事件、一个有着高绩效人才的创始人，就相当于把一个古老的乡村鸡从一个区域品牌推向一个全国知名的一线餐饮品牌。

3

坚持第一:巴努猫肚火锅

广泛积累粮食，慢慢赢得国王的称号，并不断建立势头，渗透公关有很强的耐力。

活动:捐赠，捐赠，媒体采访，邀请握手

发布日期:1月29日至3月24日，连续发酵

沟通渠道:banu微信公众账户和自媒体账户

通讯范围:主要是巴奴中散

传播效果:连续报道，展示更多巴努的美元

最近，火锅行业的黑马巴努(Barnu)筹集了近1亿元的资金，用于资助番茄资本。

除融资事件外，巴努在过去60天的防疫过程中也表现良好，1月29日向武汉捐赠了500万元和200多万元。1月30日紧急支援河南“小汤山医院”；2月2日，金双柏财经以“自助救他，餐饮企业生死240小时”为题，深度报道巴努；3月20日，巴努的创始人接受了右卫财经的专访。巴努一直在演戏。

就在两天前，拥有458.8万粉丝的李雪芹来到巴鲁的商店做了一个月的服务员。这段视频被广泛传播。不得不说，巴鲁的手术真的是6！

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无孔不入的公共关系和累积效应一直让巴努保持火热。

4

最高反应速度:7分甜蜜

先吃螃蟹，温暖+行动=好事

活动内容:免费发放70万个口罩

发布日期:1月25日

沟通渠道:7分甜蜜微信公众账号

传播:7分甜忠粉为主，苏州餐饮圈为辅

传播效果:除了接触达到100万个水平，它还获得了7点甜度的美誉，揭示了芒果饮料创作者的态度。

"人们只记得第一个，很少有人记得第二个是谁."

及时性对于沟通非常重要。这种流行病向我们展示了许多餐饮企业的高效执行。

其中，芒果饮料的创造者，7分甜，反应速度最快。

就在武汉宣布关闭后的两天，7点甜蜜宣布紧急动员70万个医用防护口罩进行随机分发，其中一些在全国范围内的商店里免费发放给公众，而另一些则被用于拯救物资短缺的武汉医院。从面具的动员到700，000个面具的分发，7 points sweet的快速反应是惊人的，使其忠实的粉丝在寒冷的冬天感到温暖。

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速度是王式的公关，惊人的速度+高效的执行力，使得7分甜蜜脱颖而出。

5

登陆能力第一:免费火锅穿越

锁定该地区，并以国王的身份接管这座山，以传播的名声而闻名。

活动内容:请帮助湖北医务人员吃火锅

发布日期:3月20日

沟通渠道:免费穿越微信公众号

交流范围:大连理工大学校友会、大连餐饮圈、范圈

传播效果:巴平大连，具有广泛的区域影响力

如果你没有第一个声音，错过了成为第一个吃螃蟹的人，你不妨从以下企业在后流行病时代计划活动的能力中学习。

在大连，一家火锅店被当地人亲切地称为“大连海底捞”。它是由大连理工大学毕业生张军于2015年创建的。它在五年内开发了六家商店和一个集储存、加工和配送于一体的中央厨房。连续两年，它已经成为公众评论名单上的必吃品牌。

(通过大连理工大学校友团体寻找湖北白衣天使援助)

疫情的突然爆发使白衣天使成为今年冬天最美丽的逆行天使，大连的550名医务工作者参加了这场运动。为了向这些最美丽的逆行者致敬，免费火锅开始了邀请湖北医务工作者吃火锅的行动，从那天起白衣天使出发去营救武汉。有了有效的身份证，他们就可以拿到300元的代金券，让大连的医务人员温暖他们的心，让免费火锅再次赢得大连人的掌声。

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种子传播式公关，找到起源传播团体，传播大爱，一杯尊重自由，一壶尊重英雄。

摘要:

美国投资者查理·芒格也说:“逆境有助于生存。只有当危机警觉时，逆境才能激发思考。”

无论是老土鸡的徒手撕裂、西贝式的“哭闹”和贫困，还是巴努式的不断传播，都让我们意识到中国的餐饮已经进入了一个“公共关系权力”的时代。一个好的公关团队可以帮助餐饮企业明天赚钱！